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Definición

Es la fruta del frambueso, semejante a la zarzamora y a la mora negra pero más pequeña y blanda. Tiene un olor fragante y suave, y sabor agridulce muy agradable. Se emplea en repostería, mermeladas o como acompañamiento de piezas de caza.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.